每个中国人都是一本行走的菜谱，麻辣、香辣、爆炒、油炸。。。只有你想不到的，没有吃不到的。但是，你知道吗？吃不对很可能诱发癌症！《生命时报》邀请权威专家，说说那些年我们吃错的饭，别再让癌从口入。

除了吃的不对，还有喝的不对也可诱发多种疾病甚至癌症：

据世界卫生组织（WHO）调查，全世界80%的疾病和50%的儿童死亡都与饮用水污染有关，由于饮用不良水质导致的疾病多达100多种。

2015年6月25日，中国疾控中心专家团队长期研究成果《淮河流域水环境与消化道肿瘤死亡图集》数字版出版，首次证实癌症高发与水污染的直接关系。

这是中国最权威的疾病研究防治机构——中国疾控中心专家团队历时8年研究的成果。他们在每一个沿河流域调查点，除了搜集当地居民的饮食、饮水、抽烟、癌症发病率和死亡率等数据，还会找到周边远离河道，农田灌溉及饮用水不是来源于淮河水的地方作为对照，等量的人，跟踪监测同样的指标。

比如在河南沈丘县的数据，他们的研究区是沙颍河及灌溉网污染的8个乡镇、25个行政村，对照区为没有灌溉渠流经的9个乡镇、44个村。两地区人口分别为4.76万人和4.65万人。

三年数据比较下来，在饮食、烟酒等习惯相当的两组人中，研究区消化道肿瘤（如食管癌、胃癌）患病率，相当于对照区的5倍。

“这种比对，让水污染的致病因素明显浮出。”

拒绝癌症，从改变饮食习惯、关注健康饮水开始……